vendredi 3 juin 2011

Aloko - Crevettes/Cointreau Cuisine

Et pourquoi pas de l'aloko pour l'apero?? Apres tout, en Cote d'Ivoire, on le mange pratiquement a toutes les heures. Apres en fonction de l'utilisation qu'on en fait (apero, plat, gouter...), la decoupe ne sera pas la meme. A mes "debuts" je vous en avais deja parle ici de l'aloko. Aujourd'hui, c'est en cube que je vous propose cette banane plantin bien connue de tous les africains de l'ouest en tout cas!! Enfin bref. Prise par une grosse envie de manger des bananes plantin et pas du tout motivee pour faire un "vrai plat", j'ai... [Lire la suite]
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lundi 2 novembre 2009

AMIWO POULET

Il s'agit d'un plat typiquement beninois a base de farine de mais blanc et sauce tomate, accompagne de poulet "braise" (grille sur charbons de bois) ou encore frit, au four, etc. C'est l'un des plats que j'avais servi lorsque j'ai fait la brigade des amateurs il y a quelques temps deja, aux grandes tables de la friche.La recette suivra dans quelques semaines apres la parution d'un numero du magazine ELLE, pour les fetes!! Comment c'est arrive? bah un peu par hasard.Il y a quelques semaines, l'homme m'appelle au boulot et... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2009

Poulet facon TANDOORI!

pJ'insiste sur le facon Tandoori. Que les puristes ne m'en veuillent pas si la recette n'a pas ete realisee dans les regles de l'art!!! Certains trouveront peut-etre que ca fait beaucoup au niveau des epices, mais bon, moi j'adore et le resultat est pas mal...si!Si! Et puis ici on est plutot gate de cote la: qui ne connait pas la rue longue des capucins et ses epiceries qui sont de veritables cavernes d'Ali Baba?! Ingredients Pour 8 personnes 8 cuisses de poulet (bien evidemment vous pouvez opter pour un poulet entier)1... [Lire la suite]
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