vendredi 16 janvier 2009

Tartelette choco-litchi

Une recette de mon amie Caro que Jean-Yves connait tres bien ;-) Caro qui a acceptee de modifier sa recette vu que le litchi est a l'honneur pour le jeu de Lavande! Elle a bien voulu que je mette la recette sur mon blog...A savoir (si j'ai tout compris), que toutes les recettes sont recuellies jusqu'a la fin de la semaine chez Chantal! Pour la ganache chocolat-litchi 10 cl de creme  liquide 35g de chocolat noir 35g de beurre mou 130g de pulpe de litchi, mixee et chinoisee Pour la pate sablee 1/2 c.a.c... [Lire la suite]
Posté par Cooking Girl à 07:48 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 22 décembre 2008

"BUCHE IMPERIALE"

Le foie gras est a l'honneur cette annee a la maison, mais pas au dessert :-) A J-3, je me devais de proposer quelque chose quand meme, non?Bon rien de nouveau ou presque : la base c'est celle d'un craquant praline, on va dire "ameliore" pour l'occasion :-) Ingredients:Mousse au chocolat75g de sucre25g d'eau2 jaunes d'oeufs1 oeuf145g de chocolat noir (max 60% de cacao)250g de creme fraiche liquide (35% de matiere grasse)Le craquant350g de praliné (exceptionnellement je mets un accent :-)  ou pate de noisette100g de... [Lire la suite]
Posté par Cooking Girl à 21:10 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 8 décembre 2008

MENDIANTS AU CHOCOLAT NOIR

Un grand classique en ce mois de decembre. Et si comme moi et la plupart des gens d'ailleurs vous n'etes pas chocolatier, ca reste quand meme a votre portee :-)Pour ma part, j'ai opte pour la forme la plus basique. Le tout, c'est d'avoir un tres bon chocolat. En ce qui me concerne, j'ai utilise du chocolat noir Cacao Barry a 66% (de cacao). Maintenant, vous pouvez utiliser une autre marque: l'essentiel, c'est que ce soit du tres bon chocolat.Pour avoir la bonne temperature pour travailler notre chocolat, on va suivre la... [Lire la suite]
Posté par Cooking Girl à 10:15 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 18 septembre 2008

SOUFFLE CHOCOLAT 5min top chrono!

Vous savez bien que je ne suis pas fan de chocolat...Seulement voila, l'appel de cette recette (vue a la tv) a ete plus fort que tout et puis comme je l'indique dans le titre, c'est vraiment 5 minutes chrono. Sans compter qu'il me fallait au moins ca pour rebondir, apres 5 jours d'epidemie de gastro chez moi. C'est simple, tout le monde y est passe, sauf l'homme! :( Mais qu'importe, tout le monde va bien et avec la fraicheur qui s'est installee, le soleil qui a boude aujourd'hui, toutes les conditions etaient reunies pour deguster... [Lire la suite]
Posté par Cooking Girl à 18:29 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,