jeudi 18 juin 2009

BRIGADE D'AMATEURS des GRANDES TABLES DE LA FRICHE

Seance Dedicace au restaurant "Les Grandes Tables de la Friche" situe dans le quartier de la Belle de Mai à Marseille.Vous avez bien lu, Seance Dedicace, comme des vrais stars, comme des vrais auteurs!!! Ok LCM n'a pas fait le deplacement, ni M6, France 3 d'ailleurs: ils ont tous rate l'actu du moment :-) Les fideles etaient la et c'est le plus important. Les marseillais en ont peut-etre entendu parler de ces brigades d'amateurs qui ont vues le jour il y a un an et demi... Le principe est simple: le restaurant laisse... [Lire la suite]
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mardi 16 juin 2009

Magret de canard, abricot et miel!

Tout en simplicite!! Un abricot qui traine, un magret, un peu citron et de miel et le tour est joue!! Allez, j'ai pas chronometre, mais en 15 minutes a tout casse, c'est pret.Pour 2-3 personnes: 1 magret de 400g environ, le jus d'un demi citron jaune, 1 c.a.s. de miel, un peu de sucre cassonnade (facultatif), 2-3 abricots et sel, poivre. Alors moi j'ai vraiment utilise le seul abricot qu'il me restait hier soir. C'etait pas bien grave, il n'y a que mon homme qui aime le sucre/sale (tres peu pour moi)!Alors on commence... [Lire la suite]
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dimanche 14 juin 2009

CAKE AU CITRON HYPER MOELLEUX

Recemment je feuilletais un vieux numero du "Thuries Magazine" (Janv-Fev 2006) quand je suis retombee sur cette fabuleuse recette de cake que j'avais arreter de chercher!!! Ce cake est tout simplement divin. J'en ai rarement mange d'aussi bon! La recette de base proposait un cake citron-pistache, mais ce soir la, pas de pate de pistache et impossible d'attendre le lendemain pour en acheter etc, j'ai donc improvise! Je vous livre d'abord la recette initiale. Pour environs 7 cakes, oui 7 cakes!!... [Lire la suite]
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lundi 1 juin 2009

TARTE CHOCOLAT BLANC/FRUITS ROUGES

Apres ces vacances, la reprise du boulot a ete synonyme de reprise de la cuisine le midi pour mes collegues.C''est le moment ou jamais de faire le plein de fruits rouges en ce moment. Mis a part les salades, les soupes et autres, j'ai eu envie de leur proposer une tarte en dessert et j'ai repense a celle de Trinidad dont je me suis largement inspiree. En gros j'ai suivi sa recette a deux details pres: j'ai pris du chocolat blanc de chez Cacao Barry et j'ai opte pour fraises, framboises et groseilles pour comment dire attenuer le... [Lire la suite]
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dimanche 31 mai 2009

A la demande de Tiuscha...

... j'ai mis une petite legende pour les photos du Benin :-) Cliquer ici.
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jeudi 28 mai 2009

Tarte champignons/lardons

Ideale quand on a la flemme ou quand par ex on rentre du boulot et qu'on doit vite faire a manger avant de ressortir! Pour 4-5 personnes 2 rouleaux de pate brisee (si vous ne la faites pas vous meme)5 gros champignons de paris200 g de lardons nature1 bonne cuillere a soupe de persil100 g de gruyere rape3 oeufs200 g de creme fraiche liquide100 g de comte Superposer  les deux pate brisee et les incorporer l'une a l'autre a l'aide d'un rouleau a patisserie.Piquer toute la surface a la fourche et chemiser le moule face... [Lire la suite]
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mercredi 27 mai 2009

Salade abricots, jambon...

...ou comment faire une salade trooop belle avec des ingredients trooop simples!Avant, il faut que je vous dise: des que les beaux jours s'installent vraiment, les salades sont tres appreciees de tous a la maison. Normal me direz-vous.En general, elles se composent des restes de fruits et legumes qui "trainent". Il m'arrive d'acheter un ou deux trucs qui manqueraient, mais je sors rarement dans le but de faire des courses expres pour preparer une salade.Enfin bref, lundi il a bien fallu. Je n'ai pas pu resister a l'appel de... [Lire la suite]
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mercredi 27 mai 2009

Erratum

Concernant l'article precedent, il s'agit du 19 juin bien entendu et non le 19 janvier comme indique auparavant. Sorry!
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mardi 26 mai 2009

ATELIER GUY DEMARLE a MARSEILLE

OHE! OHE!Le 19 juin quelque part dans Marseille se tiendra un atelier de demo sur les moules Guy Demarle.Si vous n'avez rien de prevu ce jour la, vous etes la bienvenue.N'hesitez pas a me poser toutes vos questions via un commentaire ou en cliquant sur "contactez l'auteur".A bientot!
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lundi 25 mai 2009

Tale Tale

Ou beignets a la banane, comme au pays!! Pour une centaine de beignets... 1,3 kg de bananes "naines" super super mures (les toutes petites) 400 g de farine de ble  De l'huile pour la fritureEplucher les bananes. Dans un saladier, les ecraser (au maximum) a la main. Ajouter la farine et bien melanger, toujours a la main. Dans une "casserole haute", mettre 4 a 5 cm d'huile et faire chauffer a feu moyen.Deposer a l'aide d'une cuillere a cafe, des "boules" de l'appareil banane/farine.... [Lire la suite]
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