Cooking Girl's

Apéro chic!

Foie Gras-Pommes caramelisees-Poudre de speculos-Graines de Nigelle Tout est dans le titre :-) (compter 15g de beurre et 1,5 cac de sucre roux pour une pomme) Le Nigelle (encore appele cumin noir), c'est surtout pour la deco. Une autre variante, inspiree...

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Tags: cumin, pomme, foie-gras

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22 décembre 2008

BLE DE L'ESPERANCE

Ici en Provence, la tradition veut que le 4 decembre, jour de la Sainte Barbe, on seme des grains de ble dans des petites coupelles garnies de coton mouille. J'ai vu qu'il y avait aussi une association du meme nom qui vous dit tout sur la genese du ble...

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11 décembre 2008

Clin d'oeil

"Le Monde" d'aujourd'hui consacre un bel article a Regis Marcon pour reprendre les mots de mon homme :-)Petit clin d'oeil a toute ma belle famille du cote de la Haute Loire (pas loin)L'article est ici.

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8 décembre 2008

PASTILLA Pomme de terre/foie gras/confit de canard

Tout est parti d'une emission sur France 3 je crois, ou ils parlaient des femmes "Chef". L'un des reportages portait sur Meryem Cherkaoui qui testait une variante de la pastilla: julienne de legumes, confit de canard, foie gras et compotee d'oignons....

Posté par Cooking Girl à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, raisins secs, foie-gras, canard, pastilla, pomme de terre

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8 décembre 2008

MENDIANTS AU CHOCOLAT NOIR

Un grand classique en ce mois de decembre. Et si comme moi et la plupart des gens d'ailleurs vous n'etes pas chocolatier, ca reste quand meme a votre portee :-)Pour ma part, j'ai opte pour la forme la plus basique. Le tout, c'est d'avoir un tres bon chocolat....

Posté par Cooking Girl à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, fruits secs

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3 décembre 2008

Aujourd'hui a l'atelier...

Soupes party le matin et tartelettes au choco l'apres-midi.Jugez par vous meme...ok je n'ai pense a prendre les photos qu'a la fin, mais bon! Je prends vraiment beaucoup de plaisir a donner ces cours...ca va me faire tres, tres, tres drole de reprendre...

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Tags: tarte sucree, ganache

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3 décembre 2008

Cote de porc au lait de coco!

Et voila, pas de recettes pendant quelques jours et plusieurs d'un coup :-) Une petite recette vite fait bien fait pour maman hyper active par ex :-)J'ai fait appel a Mr P. (toujours lui) qui nous sauve bien souvent la vie dans ces cas las, n'est-ce pas...

Posté par Cooking Girl à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, Carotte, porc, beurre de cacao

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3 décembre 2008

Veloute de petits pois...

Avec les journees que j'ai, je cuisine plutot en soiree ces temps-ci. Du coup, pas evident de prendre les photos...enfin en ce qui me concerne en tout cas, chui pas une pro et sans lumiere du jour, chui paumee :-(Alors ne vous fiez pas a la photo, cette...

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Tags: parmesan, gingembre, creme, petits pois

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25 novembre 2008

OPERA

Premiere fois que j'en fais. Pas bien complique, mais assez long : alors treve de bla bla et place a la recette! (j'ai meme pense a prendre quelques etapes en photos!) Pour 8 personnes Biscuit Joconde (ca s'appelle comme ca :-) c'est plus fin que la genoise)3...

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Tags: biscuit, creme au beurre, joconde, sirop

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25 novembre 2008

Millefeuilles de joues de porc braisées aux châtaignes et au cidre, sauce crémeuse au foie gras

Malheureusement, ce n'est pas de moi mais d' Inoule . C'est la recette qu'elle propose pour le Grand Defi Tripier : elle est selectionnee pour la finale. Jean-Yves lui a eu moins de chance...Alors si vous avez 5 min, elle vous dit ce qu'il faut faire...

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