lundi 27 juin 2011

Salade de Tomate et Bressaola!

Chaaaaleuuuuur!!!!! Je ne sais pas pour vous, mais moi je CREVE de chaud!!! Je sais, beaucoup de gens trouvent ca curieux qu'une africaine craigne la chaleur; et bien oui. J'en connais pas mal moi des europeens qui sont mal quand l'hiver est la: que moi j'adore!! Enfin bon bref, peu importe. J'apprecie les beaux jours, mais a partir de 25° je perds tous mes moyens! Et comme chaque annee, quand il fait aussi chaud, je privilegie plutot les plats sans cuisson. Avant de vous livrer la recette, il faut que je vous dise combien les... [Lire la suite]
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mardi 2 novembre 2010

ST JACQUES, PISTACHE ET CREME DE CELERI RAVE

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore le mois de novembre; sans doute parce que c'est celui de mon anniversaire, mais peut-etre parce qu'on sait que Noel est pas loin. Et puis j'aime bien moi quand ca se raffraichit comme ca. Alors oui, la plupart des gens me disent que c'est paradoxal pour quelqu'un qui vient d'une contree "chaude". En attendant, je n'en connais pas beaucoup moi des occidentaux qui "kiffent" l'hiver (na!). :)Enfin bref, voici une entree UUUULTRA simple, plutot de saison, mais qu'on peut faire... [Lire la suite]
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mardi 7 septembre 2010

Masterchef Episode 4 et un millefeuille aubergine/saumon

La semaine derniere les 20 finalistes ont enfin ete "devoiles". Deception pour tous ceux qui etaient aux portes de l'atelier et n'ont pas eu la possibilite de poursuivre l'aventure, mais aussi deception pour tous leurs fans (cf commentaires ici et la sur le net)... c'est pas simple tout ca, surtout quand les raisons evoquees de tel ou tel choix de personne ne nous paraissent pas suffisantes...Les portes de la grande cuisine se referment sur 10 jours tres tres intenses. Perso j'esperais rester quelques jours, mais je ne... [Lire la suite]
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vendredi 30 juillet 2010

Betterave-Pomme-Champignons

Une fois de plus, tout est pratiquement dans le titre :)Une petite entree sans pretention (comme d'hab me direz vous). Pour 4/5 personnes: 4 champignons de Paris de taille moyenne1 betterave cuite1 pomme verteQuelques feuilles de basilic Une poignee de pignons de pin Un peu de jus de citron8 grains de raisin Sel, poivreVinaigrette:4 c.a.s d'huile de noix2 c.a.s de vinaigre balsamique blanc1 pointe de mielSel, Poivre Laver et essuyer la pomme. Oter la peau des champignons et arroser d'un peu de jus de citron. Parer la betterave... [Lire la suite]
vendredi 16 juillet 2010

Foie gras poele et mousseline(?) d'abricot

La semaine derniere j'ai achete des abricots qui etaient pas top: acidules a souhait! J'ai appele ma belle mere pour savoir s'il fallait les laisser a l'air libre ou au frigo pour les faire murir elle m'a dit que c'etait peine perdue: c'est un des rares fruits qui ne murit plus une fois cueilli...que faire?Un lobe de foie gras qui se sentait un peu seul au congel et le tour est joue! Pourquoi est-ce qu'on ne devrait manger du foie gras que pendant les fetes??? Hein? Pourquoi?? Un petite entree qui a eu beaucoup de succes! ... [Lire la suite]
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dimanche 16 mai 2010

Salade d'asperges et pomme de terre!

Apres le sucre, le sale...toujours en simplicite...une entree...Croyez-le ou non, c'est avec des restes...une fois de plus!!! Une botte d'asperges qui commencaient a pleurnicher, un artichaut qui fait la gueule, une tomate (pas de saison je sais) qui se demande ce qu'elle fout la et des oeufs en veux-tu en voila! Il faut preparer le diner aux enfants avant de retourner bosser alors je me dis pourquoi pas une salade? La veille ils ont eu droit a de la soupe...J'ai fait l'impasse sur l'artichaut et les oeufs et c'est comme ca qu'est nee... [Lire la suite]
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samedi 20 février 2010

Foie Gras, feves, petit pois

FLAN DE FOIE GRAS ET SON VELOUTE DE FEVES ET PETITS POIS Photos prises avec mon telephone d'ou la qualite bof, bof! Laaaargement inspiree du "Veloute de feves et foie gras" de M. Robuchon, voici une entree qui peut se manger froide ou chaude :-) Retrouvez la recette originale dans Robuchon Facile aux editions Alain Ducasse. Il est vraiment chouette ce livre pour moi qui affectionne les recettes simples mais gouteuses! Remarque importante, chaque recette est divisee en plusieurs etapes intermediaires qui peuvent... [Lire la suite]
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lundi 21 décembre 2009

CARPACCIO DE ST JACQUES

Ma contribution pour le reveillon :-) Enfin, quand je dis ma contribution, j'exagere un peu, beaucoup: la recette n'est pas de moi: c'est celle de W. Bellon: souvenez-vous!! Ingredients pour 4 personnes 8 noix de St Jacques (les surgelees font tres bien l'affaire)1 citron 1/2 fenouil (perso je trouve que c largement suffisant)100 gr de noix de cajou saleesHuile d'oliveSel, poivre du moulinHuile essentielle d'orange ou autre agrume (facultatif) Un bon couteau Pour la deco (facultatif) Un peu de paprika, ou piment d'espelette... [Lire la suite]
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mercredi 27 mai 2009

Salade abricots, jambon...

...ou comment faire une salade trooop belle avec des ingredients trooop simples!Avant, il faut que je vous dise: des que les beaux jours s'installent vraiment, les salades sont tres appreciees de tous a la maison. Normal me direz-vous.En general, elles se composent des restes de fruits et legumes qui "trainent". Il m'arrive d'acheter un ou deux trucs qui manqueraient, mais je sors rarement dans le but de faire des courses expres pour preparer une salade.Enfin bref, lundi il a bien fallu. Je n'ai pas pu resister a l'appel de... [Lire la suite]
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mardi 3 mars 2009

COLESLAW de la mere Georgia ;-)

Ne cherchez plus: la mere Georgia c'est moi :-)Alors aujourd'hui, une recette toute simple que vous connaissez surement et a laquelle j'ai apporte une petite touche perso: des blancs de poulet au sesame. (servi ce midi au boulot) Ingredients ( 6 a 8 pers)1 chou blanc5 carottes2 pommes vertes1 (tres) gros oignon ou deux "normaux"250 g de raisins secs blancsAccompagnement4 blancs de poulet (1 pour 2. Pour les gros mangeurs, compter 1 escalope par pesonne)2 oeufsEnviron 200g de sesame blancVinaigrette4 c.a.s. d'huile... [Lire la suite]
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