jeudi 1 mai 2008
POULET YASSA: la recette!!!!!
Bonjour a tous!!
Je l'avais promis pour hier et je n'ai malheureusement pas tenu parole car la journee fut tres chargee.
C'est donc de St Etienne (arrives hier) que je vous livre MA facon de faire le poulet yassa!
Ingredients:
1 poulet entier decoupe ou 6 cuisses de poulet
1 kg d'oignons
2 tetes d'ail voire 3 si vous ne "craingez" pas
2 citrons verts
3 gros citrons jaunes (bien evidemment vous pouvez en mettre plus si vous voulez)
1 morceau de gingembre frais (5g) ou l'equivalent d'une cuillere a cafe de gingembre moulu (2 cuil a cafe)
Huile d'olive ou d'arachide ou de tournesol
1 bouillon Kub'or
300g d'olives vertes denoyautees
1 cuillere a soupe de moutarde
Sel, poivre
Persil
1 piment antillais (facultatif)
Preparation:
Emincer les oignons et y ajouter le jus des citrons jaunes et les olives. Reserver.
Mixer ensemble le gingembre frais epluche, l'ail, le bouillon, une cuillere a soupe d'huile, une branche de persil hache. Rajouter la moutarde. Votre marinade est prete. Reserver.
Laver le poulet avec les citrons verts. Poivrer et rajouter la marinade. Bien melanger. Recouvrir avec la preparation d'oignons.
Reserver au frais une nuit ou au moins une matinee.
Retirer les morceaux de poulet et les faire griller ou frire.
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile, rajouter les oignons. Faire suer 2-3 minutes et rajouter les morceaux de poulet grilles ou frits. Laisser cuire a couvert a feu doux pendant 10 min environ.
Les oignons doivent etre "moelleux". Rectifier l'assaisonnement: rajouter du jus de citron ou un peu d'eau si necessaire.
Poser delicatement le piment antillais par dessus et refermer. Eteignez le feu et au moment de servir, mettre le piment a part.
Se mange avec du riz et/ou de l'aloko comme j'ai propose dans l'emission.
Pour la recette et cuisson de l'aloko, c'est ici
C'est tape un peu vite, n'hesitez pas a me laisser vos commentaires et vos suggestions.
Je vous rappelle qu'il y autant de facon de faire le yassa que de personnes!!!!
Bon appetit et a Lundi!
Commentaires
Coucou Gigi, j'espère que ça te détend bien d'être loin de tout l'agitation dûe à ta soudaine célébrité ;p
je continue de regarder le forum d'M6 tu as toujours de plus en plus de fans ! :)
Bon week-end et là où tu es au moins tu ne risque pas de te faire reconnaître, non ? (village de 3 habitants...)
Je vais essayer de regarder enfin ce soir ! Et Clém a créé un groupe sur Facebook anti-JR :)
Bizz poulette !
Quel plaisir de te decouvrir cette semaine à travers cette emission je viens de la regarder et j'ai adoré ta soirée mais alors je vais me permettre de dire qu'un certain convive etait horrible par contre j'ai trouvé Jean Yves d'une extraordinaire gentillesse continues et ne changes rien bises Sabrina
Salut ,
Salut , Merci pour la recette je vais
essayer sinon as tu msn ?
Si tu a entre moi : nico.simonis@hotmail.fr
A bientôt
Je découvre ta recette. Moi j'en ai fait un il n'y a pas si longtemps (recette sur mon blog), j'ai noté quelques différences. Sur mon livre, ils ont rajouté de la carotte en dés, de la tomate pour la sauce, il n'y a ni ail, ni gingembre. Est-ce-que ta recette est la plus fidèle à ce plat?
question pour le poulet yassa
bonjour,
Tout d'abord bravo pour votre participation à l'émission ! Vous métitiez une meilleure note que celle que vous avez reçu !
Donc au sujet de votre recette vous mettez en ingrédients des olives vertes, à quel moment doit on les incorporez au repas ?
Merci et bonne continuation
Fan de chez fan de Giorgiana
Moi qui ai goûté cette recette en live, je la trouve formidable! C'est vrai que ça doit être meilleur mariné, mais en nous le faisant préparer, tu nous as fait partager ta culture culinaire et c'était un grand moment. La cuisine, ce n'est pas qu'une question de recettes, c'est surtout une affaire de coeur, et ça , dieu sait si tu en as.
Gros bisous à vous 4, pardon, vous 5.
Jean-Yves
merci pour la recette, j'essaierai de le faire comme ça la prochaine fois.
Félicitations pour ta brillante prestation sur le petit écran, tu respires le bonheur et la générosité!
cool! Merci beaucoup pour la recette!
Bravo !
Je vous ai découvert à travers l'emission
Je vous trouve d'une gentillesse et d'une très grande sensibilité
Vos enfants ont de la chance davoir une maman comme vous
Votre cuisine a l'air délicieuse : je vais essayer la recette du poulet...
Je vous souhaite beaucoup de bonheur avec votre nouveau bébé...
Continuez à nous faire saliver...
Bisous
PS: Pour l'émission de M6
Je vous ai trouver très sympa avec vos hôtes, vous auriez mériter une meilleure note...
Si vous avez des contacts avec Jean-Yves, félicitez le de a part car lui aussi était très symphatique et courtois
RE PS: J'ai mis votre blog dans mes favoris, j'y reviendrai...!
Ca me donne envie de refaire des cuisses de poulet !
Une question ?
Bonsoir Georgiana,
Je tenais à vous féliciter pour votre
participation à l'émission. Bravo pour votre
gentillesse et votre générosité.
Je voulais vous poser une question concernant
votre recette : Mixez le gingembre...et le
bouillon ? Quelle quantité ? Par avance je
vous en remercie. Cordialement.
je vous adore
bonjour,Georgiana,je vous ai adoré et je tiens à essayer votre poulet yassa mais j'ai un petit doute:pour faire la préparation oignon/olive,est ce qu'il faut juste un seul oignon cat au moment de mettre les oignons dans la cocotte,je ne sais pas si vous parlez de la préparation d'oignons,ou des oignons tout simplement??peut etre c'est moi qui ait mal compris!je voulais savoir aussi à quel moment on rajoute les olives?mille merci et plein de bonheur
FELICICATIONS
Entourée de mes deux filles de 14 et 11 ans, nous voulions vous féliciter pour votre participation à l'émission (ce qui n'a pas dû être évident tout le temps...).
La cuisine chez nous est très importante, chargée de valeurs que j'essaye de transmettre à mes enfants : PARTAGE, CONVIVIALITE, PLAISIR...
Et cela, nous l'avons retrouvé chez vous.
Merci pour votre bonne humeur
(Et en tant que maman MERCI MERCI d'avoir plusieurs reprises avoir dit "je n'aime pas, mais bon ! je vais goûter ; on est là pour découvrir". Je buvais "du petit lait" en vous entendant ; je ne cesse de répéter cela à mes filles, et là même Georgiana le dit!!!!!!!)
A Tina et Gouëllotte
Tina, vous n'avez pas mal compris, c'est moi qui ne m'exprime par toujours tres bien. C'est le kilo d'oignons qu'il faut emincer et faire mariner avec jus de citron et olives! C'est avec cette preparation qu'on va couvrir le poulet une fois assaisonne etc. N'hesitez pas si je ne suis toujours pas claire!!
Gouëllotte, que dire? Merci pour ce gentil temoignage. J'essaie de faire passer les memes valeurs a mes enfants! En fonction de nos cultures, notre vecu etc, on a tendance a "rejeter" certains aliments. Or, prepare de telle ou telle maniere, ils peuvent se reveler tres bons :-) En participant a cette emission, j'esperais vraiment decouvrir et manger des choses que je n'ai pas l'habitude de manger et ce fut le cas: je n'ai pas ete decue du tout!
Bonjour Giorgiana
J'ai enfin mis la main sur votre blog...
et du coup j'y ai trouvé la recette du fameux poulet Yassa.
J'adore cuisiner et surtout des petits plats de cultures différentes ce qui permet a mes enfants de découvrir plein de saveurs et d'être ouverts sur le monde.
Merci pour votre bonne humeur, ce fût un plaisir avec Jean-Yves et Louisa de vous voir toute la semaine contrairement à certain...
je pense que je vais faire cette recette très rapidement!! le plat m'a fait tellement envie quand je l'ai vu lors de ton passage dans l'émission!!
bravo pour tout!
La recette que je cherchais,une amie ivoirienne avait fait du poulet yassa et du poulet sauce mafé pour mon mariage.Un régal!!Merci
elles marinent
bjr
Voila mes cuisses de poulets (pas les miennes) marinent depuis ce matin,j'espere y arrivée car je vous avoue que je ne cuisine jamais (le basique) mais depuis l'emission cela m'a donnée l'envi de cuisiner.
Peut etre une nouvelle passion pour moi?
Ce midi je t'ai regardé à nouveau,et je t'imitais devant mon mari(et non devant JR) sur les robots .Je te dirais si mes invités on aimaient mes cuisses (de poulets lol).Garde ta bonne humeur et bon courage pour la suite
miam !
Merci pour cette recette, je t'ai découvert à la tv et j'ai adoré tes idées et tes recettes. J'ai cherché sur le net immédiatement ta recette de poulet yassa... et agic ! je suis directement tombé sur ton blog. Donc j'ai testé dimanche ton poulet yassa, et nous avons tous ADORé !! merci beaucoup de nous faire partager tes talents et tes secrets culinaires... j'attend le retour du soleil pour testé ta soupe carotte/orange. A Bientôt. Paule
Je découvre ton blog via cette recette en lien sur un autre blog....pas mal de choses me plaisent ici...alors à bientôt!
enfin un yassa, bis!!
coucou, j'ai posté un commentaire à la mauvaise page au sujet de ce yassa génial...confère!!
je pense visiter ce blog de temps en temps, comme je le signifie dans mon autre post, parce que la première expérience a été..comment dire...exceptionnelle? délivrante?juste...super!!
à bientôt
bouillon
bon je sais j'arrive un peu après la bataille... :)
mais j'avais envie de faire un poulet yassa et je me suis souvenue t'avoir vu en faire un à la télé! ;)
et hop! je trouve ton blog!
j'ai une petite question concernant le kub'or... est-ce qu'on le met juste comme ça ou on y rajoute de l'eau? et si oui quelle quantité?
Merci d'avance pour ta réponse! j'avais adoré ta personnalité et te voir cuisiner, la preuve je m'en souviens encore! :)
Merci!
merci beaucoup pour cette recette! J'ai regardé l'émission aujourd'hui, et je trouve que tu t'es super bien débrouillée! J'aurais beaucoup aimé être une de tes convives pour go^ter à tes petits plats et cuisiner avec toi! Bravo!
SOuep carotte orange
Bonjour GiGi
j'ai regardé l'emission un diner presque parfait
pourrais tu m'envoyé la rectte de ton potage carotte orange
merci bcp
ti loukum
soupe carotte orange
je vous es trouver super génial une hote comme j aimerai reçevoir bisou pina
Bravo
habitant la Belgique, nous sommes en retard pour la vision du Diner presque parfait. félicitations pour votre gentillesse. Moi, j'ai mon opinion, je ne sais pas si vous POUVEZ me répondre, mais je suis persuadée que la production place un "méchant" chaque semaine pour pimenter l'ambiance ??? merci de me répondre personnellement, je vous promets de ne pas "ébruiter" la réponse. encore bravo à vous
Ce fut un moment de bonheur
Oui, ce fut un moment de bonheur que de vous voir lors de l'émission "un dîner presque parfait" ! Merci pour votre joie de vivre ainsi que pour votre recette !
recette
je desire avoir la recette de soupe a l'orange carotte merci rt tu es super
Merçi et bravo!
Bonjour Georgiana.
Je t'ai découverte grace a "un diner presque parfait",a la première seconde j'ai vu en toi une personne super sympa et avec un grand coeur,lorsque tu as pleuré a cause "de tu sais qui..."cela m'a fachée et peinée!
Mais reste comme tu es,toi et Jean-Yves vous m'avaient charmée....
Merçi a toi et bonne continuation dans la vie ;-)
Débora.
Je teste ta ecette de poulet yassa ce dimanche et je la mettrai sur mon blog avec un lien vers chez toi, la différence c'est que je vais utiliser des escalopes de poulets
bz
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